Lege glazen op zonnige terrassen: Een gemiste kans voor horeca! De zon schijnt, de terrassen zitten vol... maar opvallend veel tafels staan bezaaid met lege glazen. Een bekend tafereel in de Nederlandse horeca, maar is dit niet een gemiste kans? Laten we eens kijken naar de mogelijke oorzaken en oplossingen voor dit veelvoorkomende probleem. Waarom blijven die glazen staan? Er zijn verschillende redenen waarom lege glazen op terrassen blijven staan: Gebrek aan personeel: Op drukke dagen kan het horecapersoneel moeite hebben om bij te blijven met het opruimen van lege glazen. Gasten die lang blijven zitten: Wanneer gasten urenlang van het mooie weer genieten, kunnen de lege glazen zich opstapelen. Onoplettendheid: Soms zien obers de lege glazen over het hoofd, vooral als het terras vol staat. Gebrek aan motivatie: In sommige gevallen ontbreekt het personeel aan de motivatie om regelmatig lege glazen op te ruimen. De gevolgen van een terras vol lege glazen Een terras vol lege glazen kan verschillende negatieve gevolgen hebben: Ontevreden gasten: Nieuwe gasten kunnen worden afgeschrikt door de aanblik van een rommelig terras.Bestaande gasten kunnen zich ergeren aan de lege glazen die in de weg staan. Lagere omzet: Als gasten niet snel worden bediend, kunnen ze besluiten om minder te bestellen of zelfs ergens anders heen te gaan. Oplossingen voor het lege-glazen-probleem Gelukkig zijn er verschillende manieren om dit probleem aan te pakken: Voldoende personeel: Zorg voor voldoende personeel op drukke dagen, zodat lege glazen snel kunnen worden opgeruimd. Proactieve service: Instrueer het personeel om regelmatig lege glazen op te ruimen, zelfs als gasten nog aanwezig zijn. Beloning: Beloon personeel voor het snel opruimen van lege glazen, bijvoorbeeld met een bonus of extra pauze. Een win-win situatie voor iedereen Het aanpakken van het lege-glazen-probleem kan ook leiden tot een hogere klanttevredenheid en omzet voor horeca-ondernemers. Door proactief te zijn en te investeren in oplossingen, kunnen we ervoor zorgen dat onze terrassen er netjes uitzien en gasten optimaal kunnen genieten van hun tijd in de zon. http://bonico.nl/lege-glazen-op-zonnige-terrassen-een-gemiste-kans-voor-horeca Mijn naam is Nico Boon, eigenaar van Bonico Horeca Consultancy | Meer Rendement in je Horecatent, waar rendement meer is dan alleen een woord. Ik ben gepassioneerd bezig met het optimaliseren van de prestaties van horecabedrijven. Ontdek hoe ik jou kan helpen om het rendement van jouw onderneming te verhogen, met aandacht voor elk detail en een focus op succes. Laat mij weten hoe ik jou kan assisteren! Kijk op www.bonico.nl voor meer informatie. Diensten Horeca Advies | Meer Rendement in je Horecatent | Horeca Consultant | Franchise Consultant | Business Coach | Hospitality Management | Project Management | Inkoop Management | Bedrijfsanalyse | Bedrijfsstrategie | Upselling & Cross-selling | Waardevol Sparren | Externe Audit | Mystery Visit | Oplossingsgerichte Coaching | Conceptbewaking | F&B Management #horeca #horecaondernemer #horecaonderneming #horecazaak #horecagelegenheid #horecabranche #horecaadvies #horecamanagement #horecamarketing #horecatrends #meerrendement #rendementsgericht #winstgevendheid #optimalisatie #bedrijfsvoering #kostenbeheersing #marketingstrategie #personeelsmanagement #klantbeleving #concurrentieanalyse #ondernemeninnederland #horecanieuws #samensterk #passievoorhoreca #conceptontwikkeling #menukaartbegeleiding #financiëelbeheer #marketingondersteuning #teamcoaching #horecatrends2024

Hoe een goed gekozen muzieklijst in de Horeca de gastbeleving verbetert en de omzet verhoogt! In de dynamische wereld van de horeca is het creëren van een onvergetelijke gastbeleving essentieel. Elk detail telt, van de inrichting en het menu tot de service en de sfeer. Een vaak onderschatte, maar krachtige tool in het arsenaal van de horeca-ondernemer is muziek. Een goed gekozen muzieklijst kan een wereld van verschil maken in hoe gasten hun tijd in een restaurant, café of bar ervaren. Hier bespreken we hoe de juiste muziek niet alleen de sfeer kan verbeteren, maar ook de gasttevredenheid en omzet kan verhogen. De Psychologie van Muziek Muziek heeft een diepgaande invloed op onze emoties en gedrag. Studies hebben aangetoond dat muziek ons humeur kan verbeteren, ons kalmer kan maken en zelfs onze perceptie van tijd kan veranderen. In een horecacontext kan de juiste muziek ervoor zorgen dat gasten zich welkom en ontspannen voelen, wat hen ertoe aanzet langer te blijven en meer te bestellen. Sfeer en Gastbeleving De eerste indruk is cruciaal in de horeca. Zodra een gast een zaak binnenloopt, wordt hun beleving gevormd door de omgeving en sfeer. Muziek speelt hierin een sleutelrol. Een goed samengestelde muzieklijst die past bij het karakter van de zaak kan direct een positieve toon zetten. Bijvoorbeeld, rustige jazznummers kunnen een verfijnde en relaxte sfeer creëren in een high-end restaurant, terwijl levendige pop- en rocknummers perfect zijn voor een bruisende bar. Invloed op Bestelgedrag Onderzoek wijst uit dat achtergrondmuziek niet alleen invloed heeft op hoe lang gasten blijven, maar ook op hoeveel ze uitgeven. Langzamere muziek kan ervoor zorgen dat gasten langer blijven zitten, wat de kans vergroot dat ze nog een extra drankje of dessert bestellen. Snellere muziek kan juist de omloopsnelheid verhogen, wat nuttig kan zijn tijdens drukke periodes. De Juiste Muziek voor de Juiste Tijd Een andere belangrijke factor is het afstemmen van de muziek op het tijdstip van de dag en de activiteit in de zaak. Tijdens de ochtenduren kan lichte, opbeurende muziek helpen om een energieke start van de dag te stimuleren, terwijl rustige, ontspannende muziek tijdens de lunch kan zorgen voor een kalme en aangename sfeer. ’s Avonds, als de zaak volloopt en gasten langer blijven hangen, kan de muziek wat intenser en dynamischer worden om een levendige sfeer te creëren. Personalisatie en Merkidentiteit Muziek biedt ook een uitstekende kans om de merkidentiteit van een horecazaak te versterken. Een zorgvuldig samengestelde playlist die de waarden en het thema van de zaak weerspiegelt, kan helpen om een unieke en herkenbare merkidentiteit te creëren. Gasten associëren deze muziek met positieve herinneringen aan hun bezoek, wat hun loyaliteit kan vergroten. Technologische Oplossingen Met de opkomst van streamingdiensten is het eenvoudiger dan ooit om de perfecte muzieklijst samen te stellen en aan te passen aan de specifieke behoeften van een zaak. Platforms zoals Spotify, Soundtrack Your Brand en anderen bieden geavanceerde tools voor het creëren en beheren van playlists die automatisch kunnen worden afgestemd op tijdstip, publiek en sfeer. Conclusie De kracht van muziek in de horeca mag niet worden onderschat. Een goed gekozen muzieklijst kan de sfeer verbeteren, gasten langer laten blijven en hen aanzetten tot meer bestellingen. Door zorgvuldig na te denken over de muziekkeuze en deze af te stemmen op de merkidentiteit en het tijdstip van de dag, kunnen horeca-ondernemers een belangrijke stap zetten naar het creëren van een onvergetelijke gastbeleving en het verhogen van de omzet. Muziek is niet slechts een achtergrondgeluid, het is een cruciaal element van de totale horeca beleving. http://bonico.nl/hoe-een-goed-gekozen-muzieklijst-in-de-horeca-de-gastbeleving-verbetert-en-de-omzet-verhoogt Mijn naam is Nico Boon, eigenaar van Bonico Horeca Consultancy | Meer Rendement in je Horecatent, waar rendement meer is dan alleen een woord. Ik ben gepassioneerd bezig met het optimaliseren van de prestaties van horecabedrijven. Ontdek hoe ik jou kan helpen om het rendement van jouw onderneming te verhogen, met aandacht voor elk detail en een focus op succes. Laat mij weten hoe ik jou kan assisteren! Kijk op www.bonico.nl voor meer informatie. Diensten Horeca Advies | Meer Rendement in je Horecatent | Horeca Consultant | Franchise Consultant | Business Coach | Hospitality Management | Project Management | Inkoop Management | Bedrijfsanalyse | Bedrijfsstrategie | Upselling & Cross-selling | Waardevol Sparren | Externe Audit | Mystery Visit | Oplossingsgerichte Coaching | Conceptbewaking | F&B Management #horeca #horecaondernemer #horecaonderneming #horecazaak #horecagelegenheid #horecabranche #horecaadvies #horecamanagement #horecamarketing #horecatrends #meerrendement #rendementsgericht #winstgevendheid #optimalisatie #bedrijfsvoering #kostenbeheersing #marketingstrategie #personeelsmanagement #klantbeleving #concurrentieanalyse #ondernemeninnederland #horecanieuws #samensterk #passievoorhoreca #conceptontwikkeling #menukaartbegeleiding #financiëelbeheer #marketingondersteuning #teamcoaching #horecatrends2024

Buddy & Supervisor: Onmisbaar voor een geslaagd horeca debuut! De horeca: een dynamische wereld vol vaart, uitdaging en gastvrijheid. Voor nieuw personeel kan de eerste periode overweldigend zijn. Om die start soepel te laten verlopen, zijn een buddy en een supervisor onmisbaar. In deze blog lees je waarom deze duo-aanpak een gouden greep is voor zowel werkgever als werknemer. De buddy: een vertrouwd gezicht Een buddy is een ervaren collega die als aanspreekpunt en mentor fungeert voor de nieuwe medewerker. Zo iemand die de kneepjes van het vak kent, wegwijs is in de systemen en procedures, en oog heeft voor de nieuweling. De buddy beantwoordt vragen, biedt praktische hulp en zorgt voor een warm welkom binnen het team. De supervisor: structuur en begeleiding De supervisor is verantwoordelijk voor de formele inwerking van de nieuwe medewerker. Hij of zij zorgt voor een duidelijk inwerkprogramma, waarin alle relevante vaardigheden en kennis worden overgedragen. De supervisor begeleidt de nieuwe medewerker bij het uitvoeren van taken, geeft feedback en evalueert de voortgang. De voordelen van een buddy & supervisor: Snellere inwerking: Door de begeleiding van een buddy en supervisor leert de nieuwe medewerker sneller de kneepjes van het vak en kan hij of zij zich al snel nuttig inzetten. Verhoogde motivatie: De persoonlijke aandacht en ondersteuning van een buddy en supervisor zorgen voor een hogere motivatie bij de nieuwe medewerker. Verminderd verloop: Werknemers die zich gesteund voelen, blijven langer bij de zaak. Dit bespaart de werkgever tijd en geld op de lange termijn. Verbeterde teamprestaties: Een goed ingewerkte nieuwe medewerker draagt direct bij aan de teamprestaties. Positieve werksfeer: De begeleiding van een buddy en supervisor draagt bij aan een prettige en collegiale werksfeer. Conclusie Investeren in een buddy- en supervisor systeem is een investering in de toekomst van jouw horecazaak. Door nieuwe medewerkers op deze manier te begeleiden, zorg je voor een geslaagd horeca debuut, tevreden werknemers en een optimaal draaiende zaak. Tip: Maak het buddy- en supervisor systeem extra succesvol door duidelijke afspraken te maken over taken en verantwoordelijkheden. Zorg ook voor een goede communicatie tussen buddy, supervisor en de nieuwe medewerker. Met een beetje aandacht en investering pluk je als werkgever de vruchten van een geslaagde inwerking! http://bonico.nl/buddy-supervisor-onmisbaar-voor-een-geslaagd-horeca-debuut Mijn naam is Nico Boon, eigenaar van Bonico Horeca Consultancy | Meer Rendement in je Horecatent, waar rendement meer is dan alleen een woord. Ik ben gepassioneerd bezig met het optimaliseren van de prestaties van horecabedrijven. Ontdek hoe ik jou kan helpen om het rendement van jouw onderneming te verhogen, met aandacht voor elk detail en een focus op succes. Laat mij weten hoe ik jou kan assisteren! Kijk op www.bonico.nl voor meer informatie. Diensten Horeca Advies | Meer Rendement in je Horecatent | Horeca Consultant | Franchise Consultant | Business Coach | Hospitality Management | Project Management | Inkoop Management | Bedrijfsanalyse | Bedrijfsstrategie | Upselling & Cross-selling | Waardevol Sparren | Externe Audit | Mystery Visit | Oplossingsgerichte Coaching | Conceptbewaking | F&B Management #horeca #horecaondernemer #horecaonderneming #horecazaak #horecagelegenheid #horecabranche #horecaadvies #horecamanagement #horecamarketing #horecatrends #meerrendement #rendementsgericht #winstgevendheid #optimalisatie #bedrijfsvoering #kostenbeheersing #marketingstrategie #personeelsmanagement #klantbeleving #concurrentieanalyse #ondernemeninnederland #horecanieuws #samensterk #passievoorhoreca #conceptontwikkeling #menukaartbegeleiding #financiëelbeheer #marketingondersteuning #teamcoaching #horecatrends2024

De Macht van Gasten in de Horeca In de dynamische wereld van de horeca is het voortbestaan ​​van een zaak sterk afhankelijk van tevreden gasten. Gasten zijn niet langer passief, maar veeleisend en mondig. Ze verwachten meer dan alleen een maaltijd of drankje; ze zoeken naar unieke ervaringen, gepersonaliseerde service en een gevoel van verbondenheid. De macht van gasten is dan ook groter dan ooit tevoren. Dit betekent dat horeca-ondernemers zich moeten aanpassen om aan de veranderende verwachtingen te voldoen. In deze blog bespreek ik de kracht van gasten en hoe je deze kunt benutten om je bedrijf te laten floreren. 1. Tevreden gasten = loyale gasten Tevreden gasten zijn de beste ambassadeurs voor jouw horecazaak. Ze komen niet alleen terug, maar vertellen ook enthousiast over hun ervaringen aan hun vrienden en familie. Dit kan leiden tot een aanzienlijke toename van je klandizie. Loyale gasten zijn bovendien bereid om meer te besteden en minder gevoelig voor prijsstijgingen. Investeer dus in het creëren van een positieve gastervaring , want dit zal je op de lange termijn veel opleveren. 2 . Online recensies: een krachtig instrument In de digitale wereld zijn online recensies van onschatbare waarde. Potentiële gasten baseren hun beslissing om al dan niet naar jouw zaak te komen vaak op wat anderen online over je zeggen. Zorg er dus voor dat je een sterke online reputatie opbouwt door positieve recensies te verzamelen en negatieve recensies professioneel aan te pakken. 3. Social media: de kracht van interactie Social media platforms bieden een unieke kans om met je gasten in contact te komen en een band met ze op te bouwen. Maak gebruik van social media om je gasten te betrekken, te reageren op hun feedback en exclusieve aanbiedingen te delen. Door actief te zijn op social media creëer je een gezellige online community rondom je zaak, wat je naamsbekendheid vergroot en loyaliteit stimuleert. 4. Luister naar je gasten: feedback is goud waard Vraag je gasten om feedback en neem deze ter harte. Dit kan via enquêtes, online formulieren of door simpelweg een praatje te maken met je gasten tijdens hun bezoek. Door te luisteren naar hun behoeften en wensen kun je je aanbod en service continu verbeteren en aan de verwachtingen van je gasten voldoen. 5. Verras en verwonder: creëer unieke ervaringen Gasten verwachten tegenwoordig meer dan een standaard diner of borrel. Verras je gasten met unieke en onvergetelijke ervaringen. Denk hierbij aan thema-avonden, live muziek, speciale arrangementen of gepersonaliseerde menu's. Door je gasten te verrassen en te verwonderen creëer je een wow-effect dat ze zullen delen met anderen, wat leidt tot meer naamsbekendheid en nieuwe gasten. Conclusie De macht van gasten in de horeca is enorm. Door te investeren in gasttevredenheid, online reputatie-beheer en interactie met je gasten, kun je je klandizie vergroten, je omzet verhogen en je horecazaak naar een hoger niveau tillen. Vergeet niet te luisteren naar je gasten en ze te verrassen met unieke ervaringen. Zo creëer je een trouwe aanhang van loyale gasten die jouw zaak zullen promoten en zorgen voor een succesvolle toekomst. http://bonico.nl/de-macht-van-gasten-in-de-horeca Mijn naam is Nico Boon, eigenaar van Bonico Horeca Consultancy | Meer Rendement in je Horecatent, waar rendement meer is dan alleen een woord. Ik ben gepassioneerd bezig met het optimaliseren van de prestaties van horecabedrijven. Ontdek hoe ik jou kan helpen om het rendement van jouw onderneming te verhogen, met aandacht voor elk detail en een focus op succes. Laat mij weten hoe ik jou kan assisteren! Kijk op www.bonico.nl voor meer informatie. Diensten Horeca Advies | Meer Rendement in je Horecatent | Horeca Consultant | Franchise Consultant | Business Coach | Hospitality Management | Project Management | Inkoop Management | Bedrijfsanalyse | Bedrijfsstrategie | Upselling & Cross-selling | Waardevol Sparren | Externe Audit | Mystery Visit | Oplossingsgerichte Coaching | Conceptbewaking | F&B Management #horeca #horecaondernemer #horecaonderneming #horecazaak #horecagelegenheid #horecabranche #horecaadvies #horecamanagement #horecamarketing #horecatrends #meerrendement #rendementsgericht #winstgevendheid #optimalisatie #bedrijfsvoering #kostenbeheersing #marketingstrategie #personeelsmanagement #klantbeleving #concurrentieanalyse #ondernemeninnederland #horecanieuws #samensterk #passievoorhoreca #conceptontwikkeling #menukaartbegeleiding #financiëelbeheer #marketingondersteuning #teamcoaching #horecatrends2024

Deugt je team nog wel in jouw horecazaak? En wat kun je eraan doen? In de horeca draait alles om mensen. Zowel om je gasten als om je team. Zonder een goed team dat gemotiveerd en betrokken is, is het runnen van een succesvolle horecazaak een stuk lastiger. Maar hoe weet je nu of je team nog wel deugt? En wat kun je doen als dat niet het geval is? Signalen dat er iets mis is met je team: Hoog personeelsverloop: Is er een constante stroom van nieuwe medewerkers in je zaak? Dan is dat een teken dat er iets niet goed gaat. Medewerkers die vertrekken, doen dat niet zonder reden. Slechte sfeer: Hangt er een gespannen of negatieve sfeer in je zaak? Dan is dat niet alleen vervelend voor je gasten, maar ook voor je team. Een slechte sfeer kan leiden tot verminderde motivatie, slechtere service en meer fouten. Klachten van gasten: Krijg je regelmatig klachten over de service of de kwaliteit van het eten of drinken? Dan is de kans groot dat er iets mis is met je team. Medewerkers die gemotiveerd en betrokken zijn, zorgen voor tevreden gasten. Motivatieproblemen: Merk je dat je team niet meer gemotiveerd is? Dat ze minder hard werken of minder plezier hebben in hun werk? Dan is het tijd om actie te ondernemen. Wat kun je doen? Praat met je team: De eerste stap is altijd om met je team te praten. Laat ze weten dat je merkt dat er iets mis is en vraag ze om feedback. Wat gaat er goed? Wat gaat er niet goed? Wat kunnen we samen doen om de zaak te verbeteren? Investeer in je team: Zorg voor goede arbeidsvoorwaarden, trainingen en ontwikkelingsmogelijkheden. Laat je team zien dat je waardeert wat ze doen en dat je wilt investeren in hun toekomst. Creëer een goede sfeer: Zorg voor een werkomgeving waar iedereen zich prettig en gewaardeerd voelt. Stimuleer teamwork en zorg voor leuke activiteiten en teambuilding momenten. Stel duidelijke regels en verwachtingen: Zorg dat iedereen weet wat er van hem of haar verwacht wordt. Stel duidelijke regels op en communiceer die helder naar je team. Geef feedback: Geef je team regelmatig feedback, zowel positief als negatief. Laat ze weten wat ze goed doen en waar ze zich kunnen verbeteren. Een goed team is goud waard voor je horecazaak. Door te investeren in je team en een goede werkomgeving te creëren, zorg je voor een gemotiveerd en betrokken team dat zorgt voor tevreden gasten en een succesvolle zaak. Naast bovenstaande tips, zijn er nog een aantal andere dingen die je kunt doen om je team te motiveren: Erken en beloon goed werk: Laat je team weten wanneer ze iets goed doen. Geef ze een compliment, een bonus of een andere vorm van erkenning. Maak het werk leuk: Zorg voor een leuke werkomgeving waar mensen met plezier naartoe komen. Organiseer leuke activiteiten, zorg voor goede muziek en laat je team creatief zijn. Geef je team verantwoordelijkheid: Geef je teamleden verantwoordelijkheid en laat ze zelf beslissingen nemen. Dit zorgt voor meer betrokkenheid en motivatie. Maak ruimte voor groei: Bied je teamleden de mogelijkheid om te leren en te groeien. Dit kan door middel van trainingen, workshops of cursussen. Door te investeren in je team, investeer je in de toekomst van je horecazaak. http://bonico.nl/deugt-je-team-nog-wel-in-jouw-horecazaak-en-wat-kun-je-eraan-doen Mijn naam is Nico Boon, eigenaar van Bonico Horeca Consultancy | Meer Rendement in je Horecatent, waar rendement meer is dan alleen een woord. Ik ben gepassioneerd bezig met het optimaliseren van de prestaties van horecabedrijven. Ontdek hoe ik jou kan helpen om het rendement van jouw onderneming te verhogen, met aandacht voor elk detail en een focus op succes. Laat mij weten hoe ik jou kan assisteren! Kijk op www.bonico.nl voor meer informatie. Diensten Horeca Advies | Meer Rendement in je Horecatent | Horeca Consultant | Franchise Consultant | Business Coach | Hospitality Management | Project Management | Inkoop Management | Bedrijfsanalyse | Bedrijfsstrategie | Upselling & Cross-selling | Waardevol Sparren | Externe Audit | Mystery Visit | Oplossingsgerichte Coaching | Conceptbewaking | F&B Management #horeca #horecaondernemer #horecaonderneming #horecazaak #horecagelegenheid #horecabranche #horecaadvies #horecamanagement #horecamarketing #horecatrends #meerrendement #rendementsgericht #winstgevendheid #optimalisatie #bedrijfsvoering #kostenbeheersing #marketingstrategie #personeelsmanagement #klantbeleving #concurrentieanalyse #ondernemeninnederland #horecanieuws #samensterk #passievoorhoreca #conceptontwikkeling #menukaartbegeleiding #financiëelbeheer #marketingondersteuning #teamcoaching #horecatrends2024

De kracht van een goed afscheid: Loyaliteit kweken door gasten met een glimlach uit te zwaaien In de dynamische wereld van de horeca, waar gasten komen en gaan, kan het onderscheid maken een ware uitdaging zijn. Terwijl je druk bezig bent met bestellingen opnemen, maaltijden serveren en tafels afruimen, is het gemakkelijk om de kleine gebaren te vergeten die een grote impact kunnen hebben op de algehele ervaring van je gasten. Eén van die vaak over het hoofd geziene details is het afscheid . Vaak haasten gasten zich na het afrekenen weg, terwijl jij met andere taken bezig bent. Maar wat als je die paar seconden extra zou nemen om je gasten uit te zwaaien met een glimlach en een vriendelijk woord? Geloof het of niet, dit simpele gebaar kan een krachtig instrument zijn om de klantbeleving te verbeteren en de loyaliteit van je gasten te bevorderen. Waarom een goed afscheid zo belangrijk is: Het creëert een gevoel van verbinding: Door oogcontact te maken en je gasten uit te zwaaien, laat je zien dat je ze waardeert en dat je aandacht voor ze hebt gehad. Dit creëert een gevoel van persoonlijke connectie, waardoor ze zich gewaardeerd en welkom voelen. Het toont dankbaarheid: Een vriendelijke glimlach en een zwaai bij het afscheid zijn een eenvoudige manier om je gasten te bedanken voor hun bezoek. Het laat zien dat je hun klandizie waardeert en dat je hoopt dat ze terugkomen. Het stimuleert terugkeer: Gasten die zich gewaardeerd en welkom voelen, zijn waarschijnlijker geneigd om terug te komen naar jouw horecazaak. Een goed afscheid kan net dat kleine beetje extra zijn dat ze over de streep haalt. Het draagt bij aan een positieve reputatie: Goede service wordt door gasten gewaardeerd en gedeeld met anderen. Door consequent aandacht te besteden aan details zoals oogcontact en uitzwaaien, draag je bij aan een positieve reputatie voor jouw horecazaak. Tips voor een onvergetelijk afscheid: Maak oogcontact: Kijk je gasten recht in de ogen wanneer ze vertrekken. Dit toont oprechtheid en interesse. Geef een warme glimlach: Een glimlach is de universele taal van vriendelijkheid. Het laat zien dat je blij bent om ze te hebben gezien. Bedank ze persoonlijk: Bedank je gasten bij naam voor hun bezoek. Dit maakt het gebaar extra persoonlijk. Zwaai ze uit: Maak een vriendelijke zwaai als ze de deur uitgaan. Dit is een eenvoudig gebaar met een grote impact. Voeg een persoonlijk tintje toe: Vraag je gasten hoe ze hun maaltijd vonden, of wens ze een fijne dag toe. Dit laat zien dat je meer bent dan alleen maar een ober of serveerster. Een goed afscheid kost slechts een paar seconden, maar het kan een wereld van verschil maken. Door je gasten met een glimlach en een vriendelijk woord uit te zwaaien, investeer je in een sterkere klantrelatie en vergroot je de kans dat ze terugkomen. Probeer het eens uit en ervaar de kracht van dit eenvoudige, maar krachtige gebaar! http://bonico.nl/de-kracht-van-een-goed-afscheid-loyaliteit-kweken-door-gasten-met-een-glimlach-uit-te-zwaaien Naast de tips hierboven, zijn er nog tal van andere manieren om je gasten een onvergetelijk afscheid te bezorgen. Denk bijvoorbeeld aan het aanbieden van een klein cadeautje, het delen van een leuke anekdote of het geven van een persoonlijke aanbeveling voor hun volgende bezoek. Onthoud: het zijn de kleine details die het verschil maken. Door je gasten een warm en gastvrij afscheid te geven, zorg je ervoor dat ze met een positief gevoel terugdenken aan hun bezoek aan jouw horecazaak. En dat is de sleutel tot succes in de concurrerende wereld van de horeca. Mijn naam is Nico Boon, eigenaar van Bonico Horeca Consultancy | Meer Rendement in je Horecatent, waar rendement meer is dan alleen een woord. Ik ben gepassioneerd bezig met het optimaliseren van de prestaties van horecabedrijven. Ontdek hoe ik jou kan helpen om het rendement van jouw onderneming te verhogen, met aandacht voor elk detail en een focus op succes. Laat mij weten hoe ik jou kan assisteren! Kijk op www.bonico.nl voor meer informatie. Diensten Horeca Advies | Meer Rendement in je Horecatent | Horeca Consultant | Franchise Consultant | Business Coach | Hospitality Management | Project Management | Inkoop Management | Bedrijfsanalyse | Bedrijfsstrategie | Upselling & Cross-selling | Waardevol Sparren | Externe Audit | Mystery Visit | Oplossingsgerichte Coaching | Conceptbewaking | F&B Management #horeca #horecaondernemer #horecaonderneming #horecazaak #horecagelegenheid #horecabranche #horecaadvies #horecamanagement #horecamarketing #horecatrends #meerrendement #rendementsgericht #winstgevendheid #optimalisatie #bedrijfsvoering #kostenbeheersing #marketingstrategie #personeelsmanagement #klantbeleving #concurrentieanalyse #ondernemeninnederland #horecanieuws #samensterk #passievoorhoreca #conceptontwikkeling #menukaartbegeleiding #financiëelbeheer #marketingondersteuning #teamcoaching #horecatrends2024

De kracht van een warme groet: Waarom oogcontact en begroeting cruciaal zijn in de horeca De eerste indruk is alles. Zeker in de horeca, waar gasten binnen enkele ogenblikken een oordeel vellen over de sfeer en service van jouw etablissement. En wat is nou een betere manier om een positieve eerste indruk te maken dan met een vriendelijke groet en oogcontact? Oogcontact creëert een directe connectie met de gast. Het laat zien dat je ze opmerkt, waardeert en hun aanwezigheid in jouw zaak verwelkomt. Een simpele glimlach en een vriendelijk "Goedemiddag" of " welkom" kunnen een wereld van verschil maken. De voordelen van oogcontact en begroeting: Verhoogt de klanttevredenheid: Gasten die zich gezien en gehoord voelen, komen eerder terug en delen hun positieve ervaringen met anderen. Creëert een gastvrije sfeer: Een warme en uitnodigende sfeer draagt bij aan het algehele welzijn van de gasten en zorgt ervoor dat ze zich prettig voelen in jouw zaak. Stimuleert spontane bestellingen: Door oogcontact te maken en een praatje te maken met gasten, vergroot je de kans dat ze extra bestellingen plaatsen, zoals een drankje of dessert. Verbetert de teamprestaties: Wanneer bedienend personeel wordt aangemoedigd om gasten te begroeten met oogcontact, straalt dit een positieve houding uit die overslaat op het hele team. Tips voor effectieve begroetingen: Maak oogcontact met de gasten zodra ze binnenkomen. Glimlach en bied een vriendelijke groet aan. Pas je begroeting aan de sfeer van de zaak aan. In een formele setting is een "Goedemiddag" of "Goedenavond" gepast, terwijl in een informele setting een "Hoi" of "Goedendag" prima kan. Vraag de gasten hoe het met ze gaat of wat ze willen nuttigen. Wees geduldig en geef de gasten de tijd om te wennen aan de omgeving. Vergeet niet: de kracht van een warme groet mag nooit onderschat worden! Oogcontact en begroeting zijn wellicht kleine gebaren, maar ze hebben een enorme impact op de ervaring van jouw gasten. Door deze simpele tips te implementeren, kun je de klanttevredenheid verhogen, de sfeer in jouw zaak verbeteren en je omzet stimuleren. http://bonico.nl/waarom-oogcontact-en-begroeting-cruciaal-zijn-in-de-horeca Mijn naam is Nico Boon, eigenaar van Bonico Horeca Consultancy | Meer Rendement in je Horecatent, waar rendement meer is dan alleen een woord. Ik ben gepassioneerd bezig met het optimaliseren van de prestaties van horecabedrijven. Ontdek hoe ik jou kan helpen om het rendement van jouw onderneming te verhogen, met aandacht voor elk detail en een focus op succes. Laat mij weten hoe ik jou kan assisteren! Kijk op www.bonico.nl voor meer informatie. Diensten Horeca Advies | Meer Rendement in je Horecatent | Horeca Consultant | Franchise Consultant | Business Coach | Hospitality Management | Project Management | Inkoop Management | Bedrijfsanalyse | Bedrijfsstrategie | Upselling & Cross-selling | Waardevol Sparren | Externe Audit | Mystery Visit | Oplossingsgerichte Coaching | Conceptbewaking | F&B Management #horeca #horecaondernemer #horecaonderneming #horecazaak #horecagelegenheid #horecabranche #horecaadvies #horecamanagement #horecamarketing #horecatrends #meerrendement #rendementsgericht #winstgevendheid #optimalisatie #bedrijfsvoering #kostenbeheersing #marketingstrategie #personeelsmanagement #klantbeleving #concurrentieanalyse #ondernemeninnederland #horecanieuws #samensterk #passievoorhoreca #conceptontwikkeling #menukaartbegeleiding #financiëelbeheer #marketingondersteuning #teamcoaching #horecatrends2024

Waarom structuur zo belangrijk is binnen een horecazaak! Een goed gestructureerde horecazaak draait als een geoliede machine. Zonder structuur is er chaos, inefficiëntie en ontevredenheid, zowel bij personeel als bij gasten. Maar wat houdt structuur in de horeca precies in, en waarom is het zo belangrijk? In deze blog bespreek ik de voordelen van een gestructureerde aanpak en geef ik tips om meer structuur in jouw horecazaak te brengen. De voordelen van structuur in de horeca Een gestructureerde horecazaak kent vele voordelen. De keuken draait soepel, bestellingen worden snel en foutloos opgenomen en geserveerd, en de gasten ervaren een professionele en efficiënte service. Maar dat is niet alles. Structuur zorgt ook voor: Een gemotiveerd team: Duidelijke taken, verantwoordelijkheden en werkwijzen zorgen ervoor dat medewerkers weten wat er van hen verwacht wordt. Dit leidt tot meer werkplezier en een lager verloop. Minder fouten: Door gestandaardiseerde processen te hanteren, worden fouten tot een minimum beperkt. Dit bespaart tijd, geld en ergernis. Betere controle: Met een goed systeem kun je alle aspecten van je horecazaak monitoren en bijsturen waar nodig. Zo houd je grip op de kosten, voorraad en kwaliteit. Een tevreden gastenkring: Tevreden gasten komen terug. En tevreden gasten zijn gasten die een vlotte en efficiënte service ervaren. Tips voor meer structuur in jouw horecazaak Wil je meer structuur in jouw horecazaak? De volgende tips helpen je op weg: Maak een duidelijk takenpakket: Bepaal wie wat doet en wanneer. Zo weet iedereen waar hij of zij aan toe is. Implementeer werkwijzen: Leg vast hoe je bestellingen wilt opnemen, hoe je de kassa bedient en hoe je de keuken schoonmaakt. Maak gebruik van checklists: Checklists helpen je om geen taken te vergeten en fouten te voorkomen. Communiceer helder: Zorg dat je team op de hoogte is van alle procedures en veranderingen. Investeer in horeca software: Er is veel handige praktische horeca software beschikbaar die je kan helpen met het structureren van je horecazaak. Structuur is niet per se ingewikkeld. Door kleine stappen te zetten en gebruik te maken van de juiste hulpmiddelen, kun je al snel een groot verschil maken in de efficiëntie en de sfeer van jouw horecazaak. En dat is uiteindelijk goed voor iedereen: je team, je gasten en jouzelf. Conclusie Een gestructureerde horecazaak is een succesvolle horecazaak. Door te investeren in structuur creëer je een prettige werkomgeving voor je team, zorg je voor een optimale service voor je gasten en behaal je betere resultaten. Ga dus vandaag nog aan de slag met het structureren van jouw horecazaak! http://bonico.nl/waarom-structuur-zo-belangrijk-is-binnen-een-horecazaak Mijn naam is Nico Boon, eigenaar van Bonico Horeca Consultancy | Meer Rendement in je Horecatent, waar rendement meer is dan alleen een woord. Ik ben gepassioneerd bezig met het optimaliseren van de prestaties van horecabedrijven. Ontdek hoe ik jou kan helpen om het rendement van jouw onderneming te verhogen, met aandacht voor elk detail en een focus op succes. Laat mij weten hoe ik jou kan assisteren! Kijk op www.bonico.nl voor meer informatie. Diensten Horeca Advies | Meer Rendement in je Horecatent | Horeca Consultant | Franchise Consultant | Business Coach | Hospitality Management | Project Management | Inkoop Management | Bedrijfsanalyse | Bedrijfsstrategie | Upselling & Cross-selling | Waardevol Sparren | Externe Audit | Mystery Visit | Oplossingsgerichte Coaching | Conceptbewaking | F&B Management #horeca #horecaondernemer #horecaonderneming #horecazaak #horecagelegenheid #horecabranche #horecaadvies #horecamanagement #horecamarketing #horecatrends #meerrendement #rendementsgericht #winstgevendheid #optimalisatie #bedrijfsvoering #kostenbeheersing #marketingstrategie #personeelsmanagement #klantbeleving #concurrentieanalyse #ondernemeninnederland #horecanieuws #samensterk #passievoorhoreca #conceptontwikkeling #menukaartbegeleiding #financiëelbeheer #marketingondersteuning #teamcoaching #horecatrends2024

Extra kok of minder zitplaatsen? Het dilemma van de horeca-ondernemer! De horeca is een dynamische branche waar snelle beslissingen cruciaal zijn. In tijden van drukte kan het zomaar zijn dat je geconfronteerd wordt met een capaciteitsprobleem: te veel vraag naar tafels en te weinig personeel in de keuken. De oplossing? Een extra kok aannemen of stoelen weghalen om de zitcapaciteit te verkleinen? Een extra kok: snellere service en tevreden gasten Een extra paar handen in de keuken kan wonderen doen. Met meer koks kun je de bestellingen sneller bereiden, waardoor wachttijden verkort worden en gasten tevredener zijn. Dit leidt tot betere recensies, meer fooien en een hogere omzet. Een extra kok brengt echter ook extra kosten met zich mee. Je moet salaris betalen, sociale lasten afdragen en wellicht investeren in extra apparatuur of werkruimte. Minder zitplaatsen: beheersbare drukte en optimale sfeer Door het aantal zitplaatsen te verminderen, creëer je meer rust in je restaurant. De keuken kan de bestellingen beter bijbenen, de bediening heeft meer tijd voor de gasten en de sfeer in de zaak blijft aangenaam. Het nadeel van minder zitplaatsen is natuurlijk dat je minder klandizie kunt bedienen. Dit kan leiden tot omzetderving, vooral tijdens drukke momenten. De juiste keuze maken: weeg de factoren af De beslissing om een extra kok aan te nemen of minder zitplaatsen te creëren hangt af van verschillende factoren: De financiële situatie van je zaak: Kun je de extra kosten van een kok dragen? De drukte in je restaurant: Hoe vaak kamp je met lange wachttijden? De type keuken: Is de bereidingstijd van je gerechten lang of kort? De sfeer die je wilt creëren: Ga je voor een gezellige, intieme sfeer of een bruisende, dynamische ambiance? De feedback van je gasten: Krijg je vaak klachten over lange wachttijden? Maak een berekening en beslis op basis van data Om een weloverwogen beslissing te maken, is het belangrijk om alle factoren te analyseren. Maak een berekening van de extra kosten van een kok versus de omzetderving door minder zitplaatsen. Kijk ook naar de trends in je reserveringen en de feedback van je gasten. Door data te verzamelen en te analyseren, kun je een betere inschatting maken van de impact van je beslissing op je zaak. Onthoud: flexibiliteit is de sleutel In de horeca is het belangrijk om flexibel te zijn. De optimale bezetting en capaciteit kan per dag of zelfs per uur verschillen. Wees dus niet bang om te experimenteren met verschillende opties en je aanpak aan te passen aan de actualiteit. Door een doordachte analyse te maken en flexibel te blijven, kun je de juiste keuze maken voor jouw restaurant en optimale resultaten behalen. http://bonico.nl/extra-kok-of-minder-zitplaatsen-het-dilemma-van-de-horeca-ondernemer Mijn naam is Nico Boon, eigenaar van Bonico Horeca Consultancy | Meer Rendement in je Horecatent, waar rendement meer is dan alleen een woord. Ik ben gepassioneerd bezig met het optimaliseren van de prestaties van horecabedrijven. Ontdek hoe ik jou kan helpen om het rendement van jouw onderneming te verhogen, met aandacht voor elk detail en een focus op succes. Laat mij weten hoe ik jou kan assisteren! Kijk op www.bonico.nl voor meer informatie. Diensten Horeca Advies | Meer Rendement in je Horecatent | Horeca Consultant | Franchise Consultant | Business Coach | Hospitality Management | Project Management | Inkoop Management | Bedrijfsanalyse | Bedrijfsstrategie | Upselling & Cross-selling | Waardevol Sparren | Externe Audit | Mystery Visit | Oplossingsgerichte Coaching | Conceptbewaking | F&B Management #horeca #horecaondernemer #horecaonderneming #horecazaak #horecagelegenheid #horecabranche #horecaadvies #horecamanagement #horecamarketing #horecatrends #meerrendement #rendementsgericht #winstgevendheid #optimalisatie #bedrijfsvoering #kostenbeheersing #marketingstrategie #personeelsmanagement #klantbeleving #concurrentieanalyse #ondernemeninnederland #horecanieuws #samensterk #passievoorhoreca #conceptontwikkeling #menukaartbegeleiding #financiëelbeheer #marketingondersteuning #teamcoaching #horecatrends2024